La gelatina es una proteína que se extrae hidrolizando parcialmente los tejidos conjuntivos (colágeno). Diseñada para disolverse en frío con agitación, ideal para aplicaciones de repostería, mousses, semifríos, espumas . Ingredientes Gelatina en polvo Modo de empleo Espolvorear en forma de lluvia sobre el liquido frio mientas de agita. Dejar hidratar -10 minutos. Para una disolución completa, calentar a 50-60 C removiendo hasta que quede homogéneo. Añadir a repostería y enfriar para que gelifique.